Кулинария [Шрамко Е. В.] Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоёное и сдобное тесто

  • Автор темы Smoky
  • Дата начала
Smoky

Smoky

Редактор
Регистрация
13.06.19
Сообщения
17,374
Реакции
147,765
Автор: Шрамко Е. В.
Название: Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоёное и сдобное тесто
1575718528583-png.20889


Описание: Сегодня тема выпечки актуальна как никогда. Гости кафе, кондитерских и ресторанов хотят свежие круассаны, ароматные кексы, изысканные эклеры и много вкусного печенья. Но, увы, далеко не каждое заведение может предложить ассортимент достойного качества. Елена Шрамко, непревзойденный мастер кондитерского искусства, президент Академии кулинарного искусства «Эксклюзив», соорганизатор Международного Кремлевского Кулинарного Кубка, знает, как из любой плюшки сделать шедевр. Она делится авторскими рецептами и технологиями приготовления классической выпечки.

В книге представлено 30 рецептов выпечки и хлеба, которые будут хитами любого заведения – от демократичной столовой до изысканного ресторана, от кофейни до кондитерской.

Подробнее:

Скачать:

Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться